20 desember 2012

Til Ulla....

Her er oppskriften på min ostekake

Rask, enkel og veldig god


 Kakebunn

1 pk digestive kjeks
100 g meierismør

Smelt smøret og knus kjeksen. Bland sammen og ha kjeks/smør-blandingen i ei form. Press godt sammen. Sett bunnen i kjøleskapet mens du lager resten av kaken.

Kakefyllet

1 beger seterømme
2,5 dl kremfløte
1pk kremost naturell (200 g)
1pk sitrongele
120 g melis
1ts vaniljesukker

Kok opp 2,5dl vann (jeg bruker vannkokeren). Ha i sitrongele, kremost, rømme, kremfløte, melis og vaniljesukker. Hell blandingen over kjeks-bunnen. La kaken stå noen timer i kjøleskapet til den stivner. 

Denne kaka blir bare bedre etter som dagene går


Mine erfaringer med kaken:

Jeg pleier å la de kalde ingrediensene stå å bli lunkne på kjøkkenbenken, før jeg går igang. 
 Jeg har ingrediensene til fyllet oppi røra i den rekkefølgen jeg har skrevet for å gjøre det enklest mulig å røre dem ut.
 Jeg har byttet ut fløte og rømme med laktosefri variant, uten å merke forskjell på kakesmaken. 
(Den blir jo ikke akkurat laktosefri, men det hjelper på. Grunnen er at jeg har en datter som ikke tåler laktose i rene og/eller store doser).




PS: 
Tusen takk Ulla-Gulla for at du lager kaken for meg i morgen

08 desember 2012

Litt jul har det blitt...

Etter ei travel uke har jeg endelig klart å få frem en nisse eller to. De fine mansjettene på lysestakene driver Minstedama og fjerner hele tiden. "Det er FARLIG, mamma! Det kan faktisk begynne å BRENNE!" hører jeg stadig vekk. Forklaringen er at pappen har holdt brannvern-kurs på skolen forrrige uke, så nå  er hun oppdatert på det brannfaglig. Just in time for christmas.... Ikke så happy for det akkurat nå som pyntingen (brannstatistikken) tar seg opp betraktelig.



Ps! 
Legg merke til skapdørene under nissen. Borte-vekk er nøklene, og uten lås nekter de å holde seg lukket. Da er det veldig fint at det finnes så mye fin tape rundt om kring. Det synes selvfølgelig jentene også. Går en rull til dagen omtrent, og det er ikke bare skapdørene som kan ta æren for storforbruket. Kanskje jeg skulle tatt turen til Ikea og hørt om de har et par reservenøkler...