20 februar 2013

Sunn kokosbanankake

Ypperlig turmat, sunn og god. Super om  du har lyst på noe søtt, uten å skeie helt ut.
Jeg prøvde den i muffinsformer for å få den porsjonsvis og enkelt å frakte med på tur:)


1 kake

3 egg
150 g brun sukrin
1/2ts vanilje
100g smeltet lett avkjølt smør
100g siktet spelt
1/2ts natron eller bakepulver
40g kokosmel
1 stor banan
75g hakket mørk sjokolade

Pisk egg, sukker og vanilje til eggedosis. Tilsett smør. Bland mel, bakepulver og kokosmel og vend inn i eggedosisen. Ha i most banan og sjokoladen. Ha kaken i en brødform og stek på 175grader i 50 minutt. (I muffinsformer ca 15minutt)



Nytes ute med solskinn og blide barn:)



18 februar 2013

Hyttekos...

Vinterferien startet fredag ettermiddag med hektisk pakking. Vi ble ferdig lørdag formiddag, med enkelte viktige glemte saker og ting... For eksempel hadde det vært lurt om storebror hadde hatt ei lue å ha på hodet her oppe på fjellet. Selv er han ganske fornøyd med at han husket å få med seg to par solbriller...



Lue er bare en lue. Storebror syntes ikke det var det verste. Han ble skikkelig sur når han fant ut at storesøster hadde med seg stumpeski. Det burde vi absolutt ha husket å ta med for han. Heldigvis var hans gode humøret tilbake innen vi kom oss i hytta. Da spilte go'gutten eagel eye cherry og save tonight for mammen sin...



...som har planer om å strikke ferdig Dorthe-genseren. Garnet ble kjøpt inn i sommer. Ermer påbegynt for to uker siden. Ikveld gjenstår det å felle til ryggen. Så nå er vel målet innen rekkevidde... forhåpentligvis...

Pinnebrød-snurrer med parmesan,
serranoskinke og chili.
Enkelt, raskt og kjempegodt!!!
 Denne ble vi enige om å lage mer av.

Vinterferie, snø og ski henger jo sammen. Det gjør også pinnebrød og pølser. Noe det blir mye av i løpet av en vintersesong. Denne vinterferien har jeg planlagt noen oppgraderinger. Motivert som jeg er, måtte jeg bare starte med en gang. Selv om det ikke ble skitur idag...