17 april 2013

Eggecocotta


Eggecocotta'en er deilig til frokost og lunsj. Jeg har laget en laktose/melkeproteinfri variant. (Så godt som ihvertfall, for det er litt melkeprotein i Chevre...) Bruker du hele oppskriften skal den passe til 2 personer, eller altså til en frokost og en lunsj. Nå er ikke oppskriften bombastisk, og jeg er ingen kokkekunstner, så det blir veeeldig etter dagsformen og hva som finnes i kjøleskapet, (Idag brukte jeg røkt kyllingpålegg, og det ble veldig godt).

Oppskriften er lav-karbo og melkefri (men husk: inneholder litt melkeproteiner, pga chevre'en) 



Ingredienser:
50g kjøttpålegg
4 (store) egg
ca 25g Chevre 
1 dl havrefløte

Så enkelt gjør du det:
Sett stekeovnen på 200grader. Smør en liten form, (ca 6dl?). Strimle skinken, som puttes oppi formen. Knekk eggene over skinken. Fordel ost og havrefløte over eggene og skinken. Rør forsiktig rundt, men pass på at plommen ikke sprekker (det går helt fint om den sprekker...) Stek i vannbad (jeg bruker den dype stekeplaten, og fyller vann til halveis opptil formens kant. Og så nevner jeg bare at jeg ikke helt skjønner vannbad-steke-metoden, så min måte å gjøre det på trenger absolutt ikke å være riktig...) Stek til eggehviten har stivnet og plommen er litt bløt (min plomme blir ALLTID hard). Rødløk var veldig godt til eggecocotta'en, men stekt løk og soltørka tomater kan også anbefales.

Voila! 
Nå er det bare å nyte en supergod frokost-lunsj

15 april 2013

Pom Love....

I helgen var jeg på loppemarked for første gang på 2 år. Jeg har nesten glemt hvor hyggelig det er. Skulle bare kikke, for jeg var ikke på jakt etter noenting. Ha, ha.. Den var god! Jeg fant masse. Blant annet har vi fått oss nytt hverdags-service. Storesøster har fått seg nydelig hvit bluse og ullkjole/tunika fra Sara til 40 kroner (noe hun synes var helt håpløst, for hun skal faktisk aldri bruke de klærne...) Hun var med på loppemarkedet, og kjøpte seg en neongul t-skjorte med svart skrift. (Jeg blir alltid like overrasket over hvor totalt forskjellig smak vi har) Jeg måtte svelge noen kameler når jeg kom hjem, for da stod tutta der i ny t-skjorte, sort thights og paljettvesten jeg kjøpte til henne (et av mine svake øyeblikk). Skikkelig stilig ble hun!

 
Jeg har ikke bilder av mine loppemarkedfunn, så jeg viser stolt frem bilder av Lillesøsters hjemmesnekra soverom. Mange gamle lopper som jeg har malt og flikket på=:0)




Gammelt konsollbord, som jeg malte ifjor sommer. Fargen heter Mango, og kunne ikke vært mer betegnende. Gult er kult!


Silkepapir-duskene i taket er bestilt på etsy. Jeg elsker disse pommene! Storesøster har også fått en stor dose pommer på rommet sitt som dere kan få se en annen gang. Jeg har veldig lyst å henge opp flere, overalt. Men det går nok min kjære aldri med på...

Tapeten som vi har kledd "veggen" med, byttet jeg med min søster. Hun hadde en rest og jeg en gammel og noe skranglete iphone. (Tror det var jeg som ble mest fornøyd med den byttehandelen)































Søte porselensengler kjøpt på loppis. Planen var å male dem i en knæsj farge, men så syntes jeg at de var finest som de var. Tallerkenhylla er kjøpt på bruktbutikk, og her sitter en ugly-bird (som jeg har heklet), puslespill, Burre Bums-boka som bestemor hadde da hun var liten og lille frøken harepus.



Prinsesseseng er kjøpt på Noah-bruktbutikk i Hakadal. Den kostet 250kr fordi vi måtte bytte ut den ene foten. Opprinnelig var senga off-white med gull i utskjæringene. Da den begynte å bli noe slitt på bena sine, valgte jeg å male den. Senga har fått fargen bringebær-rød, og både jeg og Minstedama ble kjempefornøyd. Den broderte fuglen hadde jeg planer om å sy på en pute. Håndarbeidsentusiast som jeg er, VET jeg hvilket arbeid som er lagt ned i et slikt arbeid. Så da ble det til at jeg heller malte rammen, for friske opp bildet. Det var godt nok for meg og Minstedama.


Dette søte bildet er egentlig et bursdagskort fra tante. Det er altfor fint til å gjemmes i en eske eller kastes. Hun som har tegnet kortet hadde en gang i tiden sin egen lille nettbutikk, som het: Mamma Mia og Lille Pia. Damen solgte både invitasjonskort, bursdagskort og julekort. Såå mye fint. Er det noen som vet om hun fremdeles selger sine egne illustrerte kort?
Ps; Mye rare vinkler og kanter på disse bildene. Ikke pokker om jeg klarte å få midtstilt dem. Skulle nok ha lagt dem inn på nytt igjen, men det ble for mye arbeid. Istede har jeg sittet sikkert en time ekstra for å prøve å få plassert bildene slik jeg ville. Det fikk jeg selvfølgelig ikke til. GRrr...

07 april 2013

Matrevolusjonen #1


I påsken leste jeg boka "Matrevolusjonen". Jeg kjøpte den på vei til Paris (julegave-turen-fra-min-kjære), da jeg selvfølgelig hadde glemt å ta med en av de ørten-fjørten bøkene som ligger her hjemme. Jeg ble ganske så deppa da jeg fant ut at den handler om lav-karbo-mat. (Da var flyet allerede letta, og vi var stranda i københavn noen timer på grunn av forsinkelser, så å bytte den gikk ikke). 

 Jeg leste ei side om gangen frem til påske. Syntes boka var skremmende-skummel. Jeg vet... ikke helt bra sammensetning av ord, men veldig beskrivende på hvordan jeg har det angående den boka... I påsken tok det imidlertid helt av, og jeg leste den overalt. 


At boka er skremmende-skummel har ingenting med lavkarbo'en å gjøre, men forklaringen på hvorfor vi spiser som vi gjør idag (og her bør alle bli nysgjerring, lese boka og bli frelst). Nei, dette er ikke betalt reklame, boka er kjøpt for penger jeg egentlig ikke har, og kostholdet går høyt over matbudsjettet. 

Følgende ble at jeg etter påskeferie lovet min kjære mann 3 lav-karbo-underverker på tre uker:

1.
Jeg skal lage all mat i de neste tre ukene
(noe som jeg selv er sterkt tvilende til at jeg klarer)
2.
Han kommer til å få såååå mye energi
(og dermed bestemte han seg for å løpe ny rekord i sentrumsløpet...)
3.
Pondus'en skal være borte
(gjelder begge to..)


 


Det tok ikke mange dagene før utfordringene begynte å melde seg, gitt

1. utfordring 
fikk jeg da svaret på blodprøven fra BM-lab, angående matintoleranse kom. Jeg har nemlig så høye glutenverdier at det ligner cøliaki. (men det kan gå, jeg trenger jo ikke ha mat med gluten i lav-karbo'en) Verre var det at jeg har intoleranse mot melkeprotein og mandler. Det lille jeg har myst rundt i bloggverden etter lav-karbo oppskrifter, har jeg sett at det brukes mye smør, fløte, creme fraiche og mandelmel. Det vil si at siste uken har jeg fråtset i melkeproteiner og mandler, og det har vært supergod mat (!) Nå skal jeg altså fortsette på lavkarbo-diett med havrefløte og malt solsikkefrø som jeg blender selv.... 

2. utfordring
var å kutte sukkeret totalt etter en påskeuke hvor jeg virkelig fråtsa i cola og smågodt. Det stopper dessverre heller ikke der, for de tre neste ukene er det hele tre bursdagsbarn som skal feires. Den ene, min kjære sønn, har blitt feiret til gangs, og tre dager til ende denne uken. Selv om jeg har klart å holde meg unna sukkeret sånn rimelig bra, så har det blitt noe inntak av høy-karbo disse dagene. Så nå er jeg skikkelig nervøs får å måle vekta. Vet bestemt at jeg ikke har et vektap på sånn ca "7kg" denne uken, ihvertfall. Selv om jeg blir veldig fornøyd med 1 eller 2 kg. Skal ydmykt ikke være kravstor på det område før jeg er helt sukkerfri...


Er det flere som meg der ute, som skal leve på lavkarbo uten gluten, melkeprotein og mandler?